A partir de Juillet 2014 le terme "fait maison" devient une mention
définie et protégée par l’Etat, symbolisée par le logo ci-dessus.

L'idée est de rendre plus reconnaissables les différents types
de restauration et de mettre en valeur la cuisine élaborée sur place,
à partir de produits bruts, par des vrais cuisiniers.

A l’Auberge, nous avons toujours privilégié le lien direct entre les produits,
les fournisseurs, les producteurs et nos savoir-faire.

Donc ici, c’est bien "fait maison" : nos 4 cuisiniers préparent tous les jours
de A à Z ce que vous trouvez dans votre assiette, et les quelques produits venant d’ailleurs sont bien précisés dans la carte.

C’est un travail d’artisan, celui qui met son art au service d’autrui et le signe.

Pour créer, valoriser, et maîtriser entièrement un plat.

Pour émoustiller vos papilles.

Par respect du bien manger et du bien vivre.

Et surtout, pour le plaisir de partager tout cela avec vous !